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Palaver Sauce and Boiled Plantain

Kontonmireと呼ばれるCocoyam(タロ芋の一種)の葉のシチューです。その葉はホウレンソウのような野菜で、肉や魚、玉ねぎ、トマトを加えて作られます。

Palaver Sauce.jpg

↑左皿に盛られているのがパラバ・ソース(別名コントムレ・シチュー)。今回は茹でプランテーン(右皿)と一緒に♪

写真からはわかりませんが、パラバ・ソースには白身のお魚が隠れています。白飯、茹でヤムと一緒に食べても美味です!





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